Wenn dein Name in den Platzhalter soll, fügst du ihn einfach da ein. Soll der Name des Spenders erscheinen, musst du ihn in deinem Formular abfragen, was dem Spender aber eher merkwürdig vorkommen dürfte. Schreib in dem Fall lieber "Sehr geehrte Damen und Herren".
Den Code zur Sendung der Dankesmail fügst du nach der Behandlung der Spenden-Anfrage ein, also z.B.:
PHP
<span class="syntaxdefault">if </span><span class="syntaxkeyword">(</span><span class="syntaxdefault">$spendenAbtrageErgebnis</span><span class="syntaxkeyword">){<br /></span><span class="syntaxdefault"> $header </span><span class="syntaxkeyword">=</span><span class="syntaxdefault"> </span><span class="syntaxstring">"reply-to: antwort@adresse.tld\n<br /> From: deine@adresse.tld"</span><span class="syntaxkeyword">;<br /></span><span class="syntaxdefault"> mail</span><span class="syntaxkeyword">(</span><span class="syntaxdefault">$antwortAdresse</span><span class="syntaxkeyword">,</span><span class="syntaxstring">"Vielen Dank für ihre Spende"</span><span class="syntaxkeyword">,</span><span class="syntaxdefault">$nachrichtentext</span><span class="syntaxkeyword">,</span><span class="syntaxdefault">$header</span><span class="syntaxkeyword">);<br />}</span><span class="syntaxdefault"> </span>