Kleiner Tip: Um dir viele Probleme zu ersparen, versuche globale Variablen komplett zu vermeiden und global nur Konstanten anzulegen.
Wenn du in Der Funktion animateItemFromCart Werte benötigst, übergibt sie einfach beim Aufruf.
Ich verstehe nicht, wieso du die Werte aus der CSS Klasse .store-item--in-cart benötigst, du benötigst doch nur die Zielwerte des Bildes.